Partner

Für frische und nachhaltige Produkte braucht es die besten Lieferanten, welche wir in der Region finden. Wir freuen uns tagtäglich, auf alle diese Partner zählen zu dürfen.

Bergkäserei Liechti, Ricken

Der Hochmoor-Bergkäse für unsere köstlichen Käsefladen stammt aus der Bergkäserei Liechti. Der einmalige und geschmackvolle Käse aus einzigartigen Pflanzen und Kräutern des Ricken Hochmoores, welches 800 Meter über Meer liegt, gibt dem Käse seinen besonderen, herb-würzigen Geschmack.

Käserei Stofel, Unterwasser

Die frische Milch aus dem Toggenburg und die feinen Joghurts der Käserei Stofel. Der Familienbetrieb aus Unterwasser beliefert uns 3 x wöchentlich mit der Milch aus Bauernbetrieben der Region. Gefüttert werden die Kühe mit Heu und frischem Gras, also nicht mit Silofutter. Das schmeckt man im feinem Milchschaum auf unseren Kaffees aber auch in den hausgemachten Glaces deutlich herhaus.

Caviezel Giovanettoni AG, Arbon

Unser saisonales Gemüse sowie auch die Früchte, welche wir für unsere feinen Mittagsmenüs oder die feinen Coupes benötigen, stammen von der Firma Caviezel Giovanettoni AG. Sie liefern uns 3 x wöchentlich in der Nacht an. Sie wiederum haben z.B. die Aprikosen ausschliesslich von Bauern aus der Ostschweiz.

Metzgerei Murer, Alt St. Johann

Auch beim Fleisch legt das Café Aberhalden grossen Wert auf Regionalität. Wir verwenden für unserer Speisen ausschliesslich Schweizer Fleisch. Dafür ist die Metzgerei Murer in Alt St. Johann zuständig.

Käserei Stadelmann, Nesslau

Unser Lieferant für Butter und Käse welchen wir benötigen für unsere Sandwichkreationen. Die Käserei Stadelmann ist bereits ein Grosser unter den Kleinen. Die grossen Mengen an Butter, welcher er uns anliefert, findet man in unseren feinen Butterzöpfen oder Weggli.

Brägger, Müselbach

Die feinen Äpfel für unsere zauberhaften Apfel-Dessertkreationen stammen von Familie Pius Brägger aus Müselbach. Er liefert uns bis in den Frühling einen einfachen und geschmacklich unerreichten Boskop. Damit ist unser Apfelfladen oder Apfelstrudel mit Vanillesauce serviert, ein Gedicht!

Dätwyler Eier, Oberwangen

Unser Lieferant garantiert nicht nur beste Qualität bei den Eiern, sondern auch gute Bedingungen für die Hühner, die dank dem Auslauf im Freien ihre natürlichen Verhaltensweisen und ihr Bewegungsbedürfnis ungehindert ausleben können. Die Eier werden stets frisch und unter einwandfreien hygienischen Bedingungen weiterverarbeitet.